2026年上半年全市猪牛羊禽肉产量14.61万吨，同比增长8.7％。这组数据的背后，是当地农户从“负资产”里抠出的真金白银。

金秋时节，走进广西柳州市柳江区进德镇琼林村，甘蔗地里满眼青翠的甘蔗林。蔗农们心里都有一本账：参照去年收购行情，每吨蔗尾能卖到200元。地里的甘蔗尚未成熟，蔗尾已率先变成农户手中的“绿色收入”——去年参与蔗尾交售的农户，都已拿到实实在在的收益。这仅仅是柳州农民多元增收的一个缩影：不与人争粮、不与粮争地，而是对农业生产中的“废弃物”进行重新定价，把一根甘蔗尾、一亩稻花田变成了实实在在的增收来源。

废料变饲料，蔗田再添“第二份收入”

走进进德镇智慧养牛基地，机械化投喂、智能水槽、精准送风系统有序运转。基地门口常年张贴的收购告示显示：甘蔗尾每吨200元，现款现结。

柳州市柳江区进德镇智慧养牛基地，装载机投喂蔗尾饲料（兰德波 摄）

柳州是广西糖料蔗主产市之一，仅柳城县2025/2026榨季进厂原料蔗就达311.88万吨，随之产生的蔗尾、蔗叶等甘蔗秸秆约34万吨。过去，这些蔗尾多数在田间地头焚烧，既浪费资源又污染环境；如今，它们成了养牛场的抢手饲料。眼下距砍蔗季尚有近两个月，各收购点和加工企业已提前对接蔗农、备足仓储，只待11月蔗尾集中产出即可启动大规模收储。

柳州市柳江区进德镇智慧养牛基地，牛群在装有智能风机的牛舍内（兰德波 摄）

以琼林村为例，按户均8亩甘蔗地、亩产蔗尾约1吨、去年每吨200元的收购价测算，单季蔗尾交售即可为每户带来约1600元的额外收入，相当于在基本不增加种植投入的前提下实现“一蔗两收”。

这一模式已在周边县域复制推广。柳城县引入30余家秸秆利用企业，推动秸秆饲料化、燃料化、肥料化多元利用。太平镇江头村的秸秆加工点常年运转，田间地头的“包袱”正批量转化为农户手中的“绿色存折”。

一水三用、一田三收，复合种养提效益

在柳江区里高镇，水田增收正探索“稻＋螺＋鱼”套养新路。过去单养螺蛳，水质容易恶化，死螺率居高不下；如今当地推行稻螺综合种养，并在部分田块试点“稻＋螺＋鱼”套养。稻螺综合种养田块，螺蛳亩产可达1000公斤左右，比单养时的四五百公斤大幅提升；套养田块叠加稻谷和鱼的产出，亩均收益实现翻番。

更深的变化发生在加工端：当地引入加工企业后，鲜活螺蛳直送车间，“养殖＋加工”链条就此打通，螺蛳有了保底收购价。二产拉动一产，生产端不再单纯看天吃饭，而是按订单生产、依合同销售，收益预期趋于稳定。

目前全市螺蛳养殖面积已达4.2万亩，核心原料种养面积突破20万亩。依托强劲的市场需求，螺蛳粉全产业链销售收入持续增长，为田间的螺蛳、稻米、竹笋锚定了长期稳定的价格预期，有效破解了一产“小散弱”导致的议价难问题。

产业串成链，农户“背靠大树”稳增收

柳州农业的深层布局，是糖料蔗和螺蛳粉两大产业在交汇处形成协同效应。2025年，螺蛳粉全产业链销售收入达813.1亿元，正向千亿目标迈进；糖料蔗方面，制糖全产业链规上工业产值达78.31亿元，正加快向百亿目标迈进。

畜牧业正处在这两大产业交汇点。养牛环节消纳蔗尾、蔗渣，产出牛肉和有机肥；养螺及水稻种植环节为螺蛳粉产业提供螺蛳、大米等核心原料。养牛产生的有机肥还田用于甘蔗和水稻种植，减少化肥投入，降低种植成本。三个产业互相消纳废料、互为原料供给，形成闭合循环链，农户在其中获取多重收益——出售蔗尾等副产物可直接增收，有机肥还田可减少化肥支出，保底订单收购则稳定了收益预期。增收渠道多元稳固。

让增收“可持续”：堵点正在打通中

技术层面，蔗尾青贮发酵、螺蛳种苗选育仍需持续攻关；规模层面，收购半径受限于运输成本，从“示范点”向“全区域”推广仍需破题；市场层面，牛肉行情、螺蛳粉消费热度的起伏，仍会反向传导至生产端。

针对上述堵点，柳州正通过加强技术培训、完善冷链物流、推广订单农业等方式，推动增收路径走得更稳、更远。

从一根曾经被嫌弃的蔗尾，到一碗火遍全国的螺蛳粉，再到一头取食蔗尾长大的牛——柳州农民的增收空间，正沿着这条环环相扣的价值链不断延展。乡村振兴有时不需要向外寻找奇迹，只需重新审视那些被忽略的“废物”，给予它们合理的定价。当废料变成钞票，当链条开始咬合，农户的增收便不再局限于几分薄田，而是延伸至每一个产业环节，直达消费者的餐桌。